zondag 23 september 2012

"Vreemde brouwsels"

Toen wij jaren geleden voor het eerst in Toscane kwamen, zagen we de Italiaanse werklui tussen de middag aan het strand zitten aan een lekker likeurtje, Limoncello. In Toscane zie je in iedere supermarkt dit heerlijke drankje staan en we hebben natuurlijk een paar flesjes meegenomen voor thuis.

Maar aan alles komt een eind, ook aan een fles Limoncello. (Heel jammer!)
Na wat speurwerk in tijdschriften en op internet kwamen we het recept tegen. Het is helemaal niet moeilijk om te maken en er gaan maar een paar dingen in, citroenen, alcohol, water en kristalsuiker.

zo zien de flessen inmaakalcohol er uit, hier zit er al Limoncello in.

Alleen de alcohol is in Nederland moeilijk verkrijgbaar. Wij nemen altijd een paar flessen mee als we in Italie op vakantie zijn.

Hier is het recept.
Voor 2 liter, snij de schillen van 8, liefst onbewerkte, citroenen fijn. 
Doe de schillen in een fles, schenk er 1 liter inmaak-alcohol op en sluit de fles heel goed af. Laat dit een week en zeef het dan. Verwarm 1 liter water met 600 gram kristalsuiker tot de suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen en meng dit door het alcoholmengsel. Schenk het in schone flessen en sluit het goed af. 
Dit drankje is het lekkerst als je hem direct uit de diepvries schenkt, heerlijk!

Afgelopen zomer kregen we van andere campinggasten een recept voor sinasappel likeur. Het schijnt een beetje te lijken op Cointreau.


Ook heel gemakkelijk om te maken.
Boen 2 sinasappels goed af en doe ze in een wekpot, samen met 40 suikerklontjes, 40 koffiebonen en een liter jenever. Laat dit mengsel 40 dagen staan. Even zeven en je hebt weer een lekker drankje.

Terwijl we gisteravond lekker drankjes aan het brouwen waren, kwam onze jongste dochter thuis van haar bijbaantje bij de groenteboer. Ze had een vreemde vrucht bij zich. 
Wij zijn altijd van het uitproberen van van alles en nog wat, en dat weet haar baas. 
Dus daar ging de test.

Lijkt wel een oliebol!


doorgesneden versie













En de smaak? Net zoals hij er vanbinnen uitziet; smerig!!
Ik zal hier maar niet uit de doeken doen waar de jeugd hier thuis het mee vergelijkt.

En nu snel in de auto naar Utrecht, waar we onze a.s. schoonzoon gaan verrassen met dit flesje.


Fijne dag nog,
Gerda

4 opmerkingen:

Dwaallicht zei

In de plaats van inmaak alcohol zou je ook brandewijn kunnen gebruiken. En dat is in elke slijter te koop.
Groetjes Nelleke

Antje zei

Lekker hoor, Limoncello.
Ik heb jaren bij de mitra gewerkt en daar verkopen ze echte limoncello.
Maar zelf maken is natuurlijk wel heel leuk om te doen.
Groetjes, Antje

Quiltprinses zei
Deze reactie is verwijderd door de auteur.
Quiltprinses zei

Nelleke, echt inmaak-alcohol gebuiken en geen brandewijn. Inmaak-alcohol heeft een hoger percentage alcohol dan brandewijn en daarmee krijg je een betere Limoncello.

Groeten,
Gerda